Encantado inicia nesta semana um roteiro pelos sabores e tradições da Itália. De 21 de julho a 3 de agosto, o município sedia o Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana, programação anual da terra do Cristo Protetor que nesta edição homenageia aos 150 anos da imigração no Rio Grande do Sul.
A ação convida estabelecimentos locais, independente do formato – buffet, à la carte, delivery ou sequência – a decorarem seus ambientes com elementos da cultura italiana e a incluírem pelo menos dois pratos típicos no cardápio, sinalizados com a bandeira da Itália. A proposta é valorizar a gastronomia italiana, movimentar o turismo e fortalecer o comércio local.
Entre as atrações do circuito, destaca-se o aguardado Festival do Risoto, que ocorre nos dias 2 e 3 de agosto e premiará o melhor prato por voto popular e avaliação técnica. O risoto foi escolhido como protagonista do concurso por suas raízes estarem diretamente ligadas à culinária da região do Vêneto, terra natal da maioria dos imigrantes italianos que colonizaram Encantado. Durante o festival, os pratos estarão disponíveis nos estabelecimentos participantes e o público poderá votar por meio de um QR Code exclusivo. Paralelamente, um corpo de jurados anônimos visitará os locais para realizar a avaliação técnica e definir o vencedor.
Os pratos e seus ingredientes, assim como os estabelecimentos participantes, serão divulgados ainda nesta semana pela Associação Cultural de Encantado, que realiza o evento em conjunto com a Administração Municipal e com apoio da Associação Cultural Ítalo-brasileira de Encantado (ASSIBRE).
