Conhecer a Escola do Chimarrão de Linha Travessa é o mesmo que participar de uma imersão sobre a bebida símbolo do gaúcho. Desde a história, regras de etiqueta e até formas de preparar a cuia. Tudo é ensinado em um curso de aproximadamente uma hora com direito a certificado no final.
A experiência começa pela rusticidade da sala de aula, localizada em Linha Travessa, interior de Venâncio Aires. O galpão de madeira emana gauchismo. Mas tem tons de modernidade, com balanço no jardim, e uma placa dando as boas-vindas aos turistas em quatro línguas diferentes.
Como é o curso
As aulas sempre iniciam com música. Na sequência, a idealizadora do projeto, Rejane Rüdiger Pastore conta um breve relato sobre o histórico da erva-mate e do chimarrão. Também discorre sobre os vários tipos de mate, desde o tererê, passando pelo chimarrão tradicional até o curioso mate feito com leite e canela.a
Após, são repassadas regras de conduta na roda do mate, como a forma ideal de agir no momento em que a bomba entupir.
O ponto alto é a aula prática, quando os alunos aprendem de forma didática a preparar a cuia de 36 formas diferentes. Tem desde o modelo mais simples feito em apenas 11 segundos até decorações complexas. As mais chamativas são a Cuia Homenagem (com nome dos grupos que visitam a escola), namorados (para duas pessoas) e a da Copa (combinando com esse momento de Copa do Mundo).
O curso finaliza com degustação de produtos à base da erva-mate: bolo, chás e licores, provando que a planta vai além do chimarrão e pode ser incorporada ao cardápio alimentar das pessoas.
Legado gaúcho
A escola foi criada em 1998 como uma forma de divulgar a tradição para pessoas de todas idades e nacionalidades. Em quase três décadas, já recebeu cerca de 15 mil visitantes.
Conforme Rejane, a escola fortalece a cultura do chimarrão e mantém o legado gaúcho ao ensinar o preparo da bebida.
Também reforça os benefícios da erva-mate à saúde. Considerada uma das plantas mais nutritivas do mundo, conta com mais de 200 princípios ativos, entre vitaminas, sais minerais e antioxidantes, além de ser um energético natural.
Como visitar
As visitas são feitas sob agendamento pelo (51) 99708-9574 (com Rejane). O valor varia de acordo com a quantidade de pessoas, sendo que a escola atende desde alunos individuais e já chegou a receber grupos com mais de 90 pessoas.
Mais informações na página @escoladochimarraodetravessa no Instagram.
FAZER QUADRO FECHADO 36 ESTILOS DE CHIMARRÃO
Achego
- Apaixonado
- China Pobre
- Da Copa
- Da Colher
- Da Flor
- Da Praia
- Engrenagem
- Escavado
- Estrela
- Ferradura
- Formigueiro
- Gaúcho Macho
- Homenagem
- Invertido
- Mate Amargo
- Mate de Canhoto
- Mate Doce
- Meia Lua
- Namorados
- Onze Segundos
- Ponte
- Primavera
- Poço
- Quadrado
- Repartido
- Riscadinho
- Roda de Carreta
- Tapado
- Toca de Tatu
- Tererê
- Ventania
- Vulcão
- Xadrez
- Engrenagem
- Gênero Feminino
